gennaio 10, 2015

Medaglione di puntarelle, carciofi e fagioli

Al giorno d'oggi, se non hai una mandolina e un coppa-pasta, non sei nessuno.
Questo bisogna metterselo bene in testa, anche se si vuol essere semplicemente dei food blogger amatoriali.
Una recente smania-nevrosi mi ha già spinto ad acquistarne tre (quello ovale usato per il post dell'insalata russa vegan e questi due cerchi comprati or ora al Carrefour) nel giro di poche settimane.
Forse sto esagerando...
Comunque sia, li sto provando per cena, impiattando una medaglia di puntarelle, carciofi e fagioli misti ("Fagiolata" bio Viviverde della Coop), condita con una vinaigrette personalizzata, preparata frullando per pochi secondi: aceto di mele, aceto balsamico, olio EVO, un cucchiaino di senape e alghe marine "Arame".




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