novembre 22, 2018

Fruit carving (decorazioni in libertà per il gin tonic)

Lezione di intaglio frutta (grazie al collega Digiglio Antonio per il consiglio da dare al titolo del post...) per la decorazione del gin tonic, con la III H sala/bar.














BRONX
  • 3 cl. Gin.
  • 1,5 cl. Vermouth Rosso.
  • 1cl. Vermouth Dry.
  • 1,5 cl. Succo d'Arancia.
Si prepara nello shaker. Si serve nella coppetta cocktail. Si decora con zeste o fettina d’arancia.


novembre 08, 2018

Panadore

Dato l'andamento delle ultime lezioni in laboratorio, forse è il caso di ricordare agli alunni di terza, quarta e quinta Sala/Bar che il riordino delle panadore riguarda il programma di prima (e, al massimo, di seconda...).
Questa è la testimonianza di come è stata lasciata (in uno stato di assoluta negligenza) mercoledì:


                                                                       NO!


 Di seguito, esempi migliori da seguire:









 


ottobre 29, 2018

Club sandwich, tartine...and more!








Club sandwich classico, al tonno, vegetariano.
Cocktail: Daiquiri e Kyr royal.
Scatti durante le lezioni delle classi III, IV e V H.