ottobre 28, 2008

Lezione N° 3: Intossicazione alimentare (co-presenza con Scienze degli Alimenti)

Giulia, la mia collega di alimentazione ha trovato questo interessante PDF sull'igiene degli alimenti e questo sulle "micotossine"che illustrano in maniera semplice e schematica i problemi che possono insorgere nella manipolazione degli alimenti soprattutto se derivati da una scarsa igiene o poca attenzione. Lo so che chi mi legge è pulitissimo e di sicuro non ha bisogno di questi consigli...ma come si dice "repetita iuvant"!

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