ottobre 30, 2015

La spesa del giorno

Il mio amico Daniele ci lavora e mi ha fatto la "soffiata": al Pam le cotolette vegan di soia sono in offerta.

Non me lo sono fatto dire due volte.

Sul sito ho notato che quello vicino a casa mia chiudeva alla 21; così, dopo la palestra, mi sono catapultato in corso Potenza 60.

Cotolette, mozzariso, stracchino veg, affettato veg, hummus, vegan cheddar costavano però circa 40-50 centesimi in meno del solito caduna, dunque ho fatto la scorta.

Mi sono fatto prendere la mano: morale della favola, 72 euro di spesa.

I migliori 100 vini del mondo (secondo Wine Spectator)

1	Dow Vintage Port
2	Mollydooker Shiraz McLaren Vale Carnival of Love
3	Prats & Symington Douro Chryseia
4	Quinta do Vale Meão Douro
5	Leeuwin Chardonnay Margaret River Art Series
6	Castello di Ama Chianti Classico San Lorenzo Gran Selezione
7	Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape
8	Brewer-Clifton Pinot Noir Sta. Rita Hills
9	Concha y Toro Cabernet Sauvignon Puente Alto Don Melchor
10	Château Léoville Las Cases St.-Julien
11	Mount Eden Vineyards Chardonnay Santa Cruz Mountains
12	Château Guiraud Sauternes
13	Fonseca Vintage Port
14	Fontodi Colli della Toscana Centrale Flaccianello
15	Bedrock The Bedrock Heritage Sonoma Valley
16	Two Hands Shiraz Barossa Valley Bella's Garden
17	Soter Pinot Noir Yamhill-Carlton District Mineral Springs Ranch
18	Château Doisy-Védrines Barsac
19	Luca Malbec Uco Valley
20	Peter Michael Chardonnay Knights Valley Ma Belle-Fille
21	Castello di Volpaia Chianti Classico Riserva
22	Podere Sapaio Bolgheri Volpolo
23	St.-Cosme Châteauneuf-du-Pape
24	Massolino Barolo
25	Bodegas y Viñedos O. Fournier Malbec Uco Valley Alfa Crux
26	Emeritus Pinot Noir Russian River Valley Hallberg Ranch
27	Quinta do Portal Douro Colheita
28	Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape
29	Hamilton Russell Pinot Noir Hemel-en-Aarde Valley
30	DuMOL Syrah Russian River Valley
31	Tommasi Sangiovese-Cabernet Sauvignon Toscana Poggio al Tufo Rompicollo
32	Hidden Ridge Cabernet Sauvignon Sonoma County 55% Slope
33	Orin Swift Machete California
34	La Rioja Alta Rioja Viña Ardanza Reserva
35	Amavi Cabernet Sauvignon Walla Walla Valley
36	Marcassin Pinot Noir Sonoma Coast Marcassin Vineyard
37	Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà
38	Aubert Chardonnay Russian River Valley Eastside
39	Oddero Barolo
40	Loosen Bros. Riesling QbA Mosel Dr. L
41	Rombauer Chardonnay Carneros
42	Lapostolle Clos Apalta Limited Release Colchagua Valley
43	Charles Smith Riesling Columbia Valley Kung Fu Girl Evergreen
44	Viña Cono Sur Cabernet Sauvignon-Carmenère Colchagua Valley
45	Tikal Patriota Mendoza
46	Turley Zinfandel California Juvenile
47	Luce della Vite Toscana Luce
48	Fincas Patagonicas Malbec Mendoza Zolo Reserve
49	Trimbach Riesling Alsace
50	Abadia Retuerta Viño de la Tierra de Castilla y León Sardon de Duero Selección Especial
51	Giuseppe Rinaldi Barolo Brunate
52	Herman Story Grenache California On the Road
53	Ponzi Pinot Noir Willamette Valley Tavola
54	Mumm Napa Brut Napa Valley Prestige
55	Veramonte Cabernet Sauvignon Colchagua Valley El Caballero
56	João Portugal Ramos Alentejo Ramos Reserva
57	Viña Bisquertt Syrah Colchagua Valley La Joya Gran Reserva
58	TwentyFour Cabernet Sauvignon Napa Valley
59	Peter Lehmann Clancy's Barossa
60	St.-Urbans-Hof Riesling QbA Mosel Old Vines
61	De Martino Cabernet Sauvignon Maipo Valley Legado Reserva
62	Bodegas Montecillo Rioja Viña Cumbrero Crianza
63	Buitenverwachting Sauvignon Blanc Constantia Bayten
64	Cune Rioja White Monopole
65	Ornellaia Bolgheri Superiore
66	Fowles Shiraz Victoria Are You Game?
67	Tohu Sauvignon Blanc Marlborough Single Vineyard
68	Godelia Mencía Bierzo
69	Feudo di Santa Croce Primitivo di Manduria LXXIV
70	D. Kourtakis Assyrtiko Santorini Greek Wine Cellars
71	Roar Pinot Noir Santa Lucia Highlands Rosella's Vineyard
72	Château Lilian Ladouys St.-Estèphe
73	Gérard Bertrand Syrah-Grenache Languedoc
74	di Majo Norante Molise Ramitello
75	Disznókó´ Tokaji Aszú 5 Puttonyos
76	Vietti Barbera d'Asti Tre Vigne
77	E. Guigal Côte-Rôtie Château d'Ampuis
78	Acrobat Pinot Noir Oregon
79	Marqués de Griñon Cabernet Sauvignon Dominio de Valdepusa
80	Nino Negri Valtellina Superiore Quadrio
81	Domaine de Triennes Vin de Pays du Var St.-Auguste
82	Mulderbosch Faithful Hound Stellenbosch
83	Round Pond Estate Sauvignon Blanc Rutherford
84	Bodegas Marqués de Murrieta Rioja Castillo Ygay Gran Reserva Especial
85	Masciarelli Montepulciano d'Abruzzo Marina Cveti S. Martino Rosso
86	Pali Wine Co. Pinot Noir Santa Barbara County Huntington
87	Firriato Sicilia Santagostino Baglio Soria Red
88	Christian Moreau Père & Fils Chablis
89	Carol Shelton Zinfandel Mendocino County Wild Thing Old Vine
90	Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel Trocken Wachau Terrassen
91	Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Pure
92	Vecchia Cantina di Montepulciano Vino Nobile di Montepulciano Incanto +
93	Recanati Cabernet Sauvignon Galilee
94	Château Lamartine Cahors
95	Antonio Barbadillo Manzanilla Sanlúcar de Barrameda Solear
96	Domaine Gerovassiliou Epanomi White
97	Tenuta delle Terre Nere Etna
98	Domaine Terlato & Chapoutier Shiraz-Viognier Victoria
99	Loimer Grüner Veltliner Qualitätswein Trocken Kamptal
100	Saint Clair Pinot Noir Marlborough Pioneer Block 16 Awatere

Fonte: http://2014.top100.winespectator.com/lists/

ottobre 29, 2015

I migliori vini d'Italia (secondo Wine Spectator)

Fonte: http://divini.corriere.it/2015/02/20/i-migliori-ditalia-le-20-nuove-cantine-di-wine-spectator/?refresh_ce-cp

ottobre 28, 2015

Vengono definiti Supertuscan i vini rossi prodotti in Toscana che non rispettano, di proposito, le tradizionali regole di preparazione della regione, ma utilizzano altri tipi d'uva, specialmente cabernet sauvignon, in aggiunta o al posto del tradizionale Sangiovese e pertanto non possono essere classificati come prodotti DOCG. Tali vini sono spesso fatti affinare in barriques (botti di rovere) per 12-14 mesi circa^[1].

Storia

La nascita di questa denominazione risale agli anni settanta, quando si modificò la procedura di preparazione del Chianti eliminando le uve bianche per sostituirle con alcune varietà di Bordeaux come cabernet sauvignon e merlot^[2]. L'ispirazione gli venne dal poco conosciuto (all'epoca) cabernet sauvignon Sassicaia o ancor prima Vigorello di San felice. Il risultato di questo esperimento fu chiamato Tignanello, dal nome della vigna, e fu il primo vino Super tuscan. In breve tempo ne seguirono altri, tra cui Solaia, l'Ornellaia^[3], e, non da ultimo Siepi, un Supertuscan nato nel Chianti Classico, dall'azienda Marchesi Mazzei.
Poiché questi vini non seguivano le severe regole per la classificazione DOCG, furono inizialmente etichettati con la penalizzante denominazione di "vino da tavola". Grazie alla nascita della categoria Indicazione Geografica Tipica i vini Super Tuscans sono però riusciti ad ottenere un riconoscimento di qualità più elevato.

Fonte: Wikipedia, l'enciclopedia libera.

ottobre 24, 2015

Rassegna stampa

Per distrarsi un po', per sognare, per viaggiare con la mente.
Tanto non costa niente e si scoprono mete mai viste prima, neanche in cartolina...

12 luoghi da favola che esistono davvero:
- http://www.tripadvisor.it/TripNews-a_ctr.fairytaleplaces2015IT

I migliori ristoranti d'Italia:
- http://www.tripadvisor.it/TravelersChoice-Restaurants-g187768-a_Mode.expanded

I migliori ristoranti del mondo:
- http://www.tripadvisor.it/TravelersChoice-Restaurants-cFineDining-g1

ottobre 22, 2015

Cena con Daniele

Ho preparato una cena vegan al mio amico personal trainer fanatico delle proteine (animali).

Farro integrale perlato, quinoa rossa, riso semi-integrale e ceci; peperone giallo, peperone rosso, zucchine, carote, broccoli e melanzana (tutto cotto al vapore), condito con olio EVO, curry, cumino, paprika, pepe nero, curcuma, noce moscata, qualche goccia di limone.

Quindi ho impiattato con in coppa-pasta; perché oggi se non hai il coppa-pasta non sei nessuno...