Perline di melone al Porto (anzi no, al Marsala)

Servizio di sala con la II C eno

Buffet dell'aperitivo vegano al "Beccari"

Crudité, babaganoush, hummus di ceci, tsatsiki, cuscus di verdure:

 https://it.wikipedia.org/wiki/Baba_ganush

https://it.wikipedia.org/wiki/Hummus

https://it.wikipedia.org/wiki/Tzatziki

https://it.wikipedia.org/wiki/Cuscus

Il Giolitti al Salone del libro

Giovedì 12 maggio 2016.

Gli alunni dell'Istituto Alberghiero "G.Giolitti" dopo aver preparato (coadiuvati dal loro professore di cucina, Alessandro Ricci) e servito per il pubblico presente 4 finger food vegani (tartelette al cavolfiore e peperone/ spinaci e cipolla caramellata; muffin al cioccolato e pistacchi), in occasione della presentazione del libro di Renata Balducci, "Le ricette di VeganBlog.it" al Salone del libro di Torino.

Accompagnavamo gli alunni Giada, Margherita, Sara, Giovanni, io e la collega Mariangela Zandonadi.

Assaporare la cucina vegan/macrobiotica

Assaporare la #cucina #vegan...

#macrobiotic #macrobiotica #macrobiotico #vegan #vegano

Ricetta dello chef Giovanni Allegro per G.A.D.O.S., "La cucina della salute":

#Riso integrale con #pesto alle #mandorle, #sandwiches di #tofu al #sesamo e #alga #nori, #carciofi alla #romana.

Focaccia barese (a Torino!)

Ricetta tradizionale:

300 acqua tiepida

1 panetto lievito di birra

250 farina 00

250 semola rimacinata

2 cucchiaini di sale

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di olio

Fai sciogliere il lievito nell'acqua e poi impasta tutto insieme.

Fai una palla e arrotolala nell'olio precedentemente messo nella teglia che poi infornerai. Coprila con la pellicola trasparente e far lievitare almeno per 1 ora.

Successivamente stendila con le dita creando tante fossette e aggiungi se necessario ancora un po' di olio. Condiscila a piacere con tanti pomodorini ciliegino tagliati a metà adagiati al contrario, qualche oliva e poco origano. Infornare a 220 gradi per 15/20 minuti.

LA SPIGA DI GRANO: Brodo dimagrante di Martin Halsey

LA SPIGA DI GRANO: Brodo dimagrante di Martin Halsey: Girando sul sito della Sana Gola , mi sono imbattuta nella ricetta di Martin Halsey di questo brodo dimagrante che ho riprodotto e vorrei co...

Basmati integrale con daikon secco, shitake e piselli

Basmati integrale con daikon secco, shitake e piselli

Cena G.A.D.O.S al Giolitti "Mandarini & Centrini"

Cena G.A.D.O.S del 15/01/2016 con la partecipazione degli alunni della III B S.V.:

Bryan Vallelonga, Martina Spagnolo, Martina Comorio, Andrea Huci.

Mise en place "Green & Butterflies" per Gados

Mise en place "Green & Butterflies" per la cena G.a.d.o.s. Onlus (Gruppo assistenza per le donne operate al seno) presso l'Istituto professionale alberghiero "Giolitti" di Torino.
Specchi, vasi in vetro, candele, biglie verdi, vasi colorati con ficus benjamina, foglie di pennissetum e farfalle colorate di carta.