febbraio 09, 2011

I "Pestati"

Caipirinha

Ingredienti e quantità:

- 5 cl Cachaça
- 1/2 lime tagliato in 6 parti
- 2 cucchiaini di zucchero di canna

Pestare il lime con lo zucchero direttamente del bicchiere (old fashioned) e pestare. Aggiungere ghiaccio tritato e Cachaça. Mescolare gentilmente con lo stirrer. Aggiungere due cannucce corte.
NB: Una variante è la "Caipiroska" che prevede il medesimo procedimento sostituendo la Cachaça con la vodka. Aggiungendo lo sciroppo alla fragola si otterrà la "Caipirinha alla fragola" o la "Caipiroska alla fragola".



























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Mojito

Ingredienti e quantità:

- 4 cl di Rum
- 4 cl di succo di lime
- 3 rametti di menta
- 2 cucchiaini di zucchero di canna
- Soda water

Pestare il lime con lo zucchero direttamente nel bicchiere (highball), aggiungere la menta e pestare delicatamente. Aggiungere ghiaccio tritato e Rum; completare con soda water e guarnire con ramoscello di menta fresca. Mescolare con lo stirrer e aggiungere due cannucce.

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