Forum DIETA A ZONA

Prima di partire per Barcellona, all'aereoporto di Caselle, ho comprato il libro del dott. Sears "Magri per sempre". A dire il vero stavo cercando quello del dott. Lemme, ma, non trovandolo, mi sono accontentato.
Dopo averlo letto tutto e facendo un
giro in rete, della "Dieta a zona" non mi sono chiari ancora molti aspetti e Google mi ha solo confuso ulteriormente le idee.
Tanto più che, trovandomi in vacanza al mare, seguirla risulta maggiormente difficile. Innanzitutto perché si fanno orari impossibili (a letto all'alba, sveglia dopo mezzogiorno, e così via...), poi perché si sta in spiaggia molte ore e senza borsa-frigo! Ma proprio qui ho bisogno di farla, poiché l'attività fisica è limitata (se si escludono le lunghe camminate su e giù per il paese). Ora, so che chi ne sa più di me potrà aiutarmi.

È vero che si può sgarrare una Volta alla settimana per alzare il metabolismo? Intendo un Burgher King menu o un cinese...
Usare il latte parzialmente scremato o quello di soja è indifferente? E quanto? Con 40 gr di corn flakes (normali o integrali?) aggiungendo qualche mandorla (quante esattamente?) la mia colazione è "in zona"? Ma se aggiungo al caffè e latte il fruttosio (quanti cucchiaini?) non esco dalla zona?

Per lo spuntino dopo 4 ore (alle 16 circa) va bene un tramezzino integrale con prosciutto crudo (2 fette con 80 gr. o la metà?) e qualche mandorla? Le arachidi, i ceci tostati, I semi di girasole vanno bene allo stesso modo o bisogna usare SOLO mandorle o noci? E quante precisamente?

Per la cena? Tonno o pollo con insalata con pomodori?

Spuntino mezz'ora prima di coricarsi uno yogurt 0,1% di grasso con un frutto più qualche frutta secca?

Non parliamo di blocchi o blocchetti perchè non ci capisco nulla. Io, ad esempio, secondo i calcoli dell'applicazione dell'iphone avrei bisogno di 21 blocchi. Mi sembrano tantini...

Mi servirebbero preparazioni semplici, pratiche e facili da calcolare come peso perchè sono sprovvisto di bilancia.

Preparazioni che avere testato su voi stessi.

Grazie.


Ricette:

- http://www.flickr.com/photos/22988374@N06/4826046277

- http://www.flickr.com/photos/ombradellasera/4956966586/in/photostream/

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Londra (dal 27/07/'10 al 30/07/'10)

Ho sognato di andare a Londra per molti anni. Fin dalle medie, quando iniziai a studiare la lingua. Per tanti motivi, compreso l'aver paura di volare, non ci sono andato. Ora, negli ultimi quattro anni ci sono andato tre volte! E' difficile riuscire a non fare sempre le stesse foto ed essere originali: le foto del Big Ben, di Westminster con la sua "Abbey", del Tower Bridge le metterò poi su facebook...
Qui invece metto quelle che sono più aderenti al blog!
PS: Le foto sono state fatte con l'iphone, e si vede.

It's insalatona time with swordifish featuring No Bread, No Pizza, No Pasta!

A pranzo un'insalatona (bella pasticciata) non si nega mai, poi se è senza carboidrati raffinati...

Nel trogolo in foto:

- Insalata mista, trevisana, pan di zucchero, cicoriella
- Carote juliette
- 1 bella Tropea ( pron. trupìa) onion
- 1 fiocchi di latte 0,4 di grassi
- Qualche cubetto di tofu
- 1 scatola di tonno al naturale
- 1 pomodoro cuore di bue
- Germogli di soia
- Vinaigrette (poco olio e tanto aceto, non balsamico)
- Erbe di Provenza a strafottere

Nel piatto: pesce spada prima di essere grigliato

Meno male che esistono "Les herbes de Fauchon"!

Un tempo, nella nostra ristretta cerchia di amici, le chiamavamo "Les Herbes de Fauchon" o, a volte, veniva declinato all'anglosassone "Fauchon herbs", a seconda dello stato d'animo d'ognuno. In realtà erano (e sono) delle normalissime erbe di provenza, ma un nostro collega del Colombatto, e forse amico, il compianto Valter Scaglione, di ritorno da un viaggio a Parigi ne aveva comprato un capace sacchetto a marchio Fauchon appunto, la strafamosa gastronomia chic del capoluogo francese. Ogni volta che ci invitava a pranzo, inventava dei piatti gustosissimi e allo stesso tempo di una semplicità imbarazzante. Mi ricordo un primo che è rimasto negli annali: farfalle con olio Carli, parmigiano reggiano e Fauchon Herbs. Una delizia.
In questi momenti bui di dieta ferrea le ho riscoperte, perché mascherano davvero il gusto del nulla del piatto che ho fotografato e mangiato stasera. Beh, non sono di Fauchon, ma dell'Ipercoop tanto per iniziare; dentro il sacchetto ci sono, come da etichetta: il timo, il rosmarino, la maggiorana, l'origano, la salvia, il prezzemolo, il ginepro, l'alloro, il finocchio e la santoreggia! Accidenti che bella invenzione le spezie della Provenza, ti permettono di insaporire qualsiasi cibo, anche uno "dolce di sale" come si diceva al mio paese o uno scondito o poco saporito, come il tofu, ad esempio.
Stasera ho preparato un invitante piatto a base di spinaci al vapore: filamentosi e privi di sale, li ho usati perché mi ricordano gli spaghetti (magari...), e, dunque, ho fatto una sorta di carbonara rivisitata (sì, ciao, credici!), mettendoci sopra dei cubetti di cotto di tacchino e dei pezzetti di tofu, una spolverata di parmigiano reggiano, qualche goccia di olio DOP Carli (e ci risiamo!) e, come se piovesse, le erbe di Provenza.
Vorrei dirvi "Buon appetito", però, visto che il galateo lo sconsiglia, ne faccio a meno.

PS: Un mio caro amico, vedendomi fare sacrifici per la dieta, in un caso rifiutando (GULP! SIC!) un trancio caldo di pizza margherita a fine serata, soleva dirmi "Ma è una vita che merita la pena di essere vissuta questa, Biagio?".

Il pastone di stasera

Ecco qui una cena squilibrata da non copiare assolutamente:

2 wasa: 1 con pesce spada affumicato della linea "Fior fiore" della Coop e 1 con salmone affumicato

1 quintalata di spinaci al vapore.


Buon appetito.

Il trasformismo del tofu

Come postavo foto di luculliani banchetti e sfiziosissimi piatti al colesterolo abbondantemente calorici e soprattutto ricchi di carboidrati, così faccio ora che sono a rigidissimo regime con queste immagini.
Sarà che essendo arrivato da un'ora di piscina tutto mi è parso succulento e degno di nota, tanto che ora vi racconterò la cena dietetica di stasera che non mi avrà fatto ingerire più di 500 kcal!
Il tofu fa schifo, è inutile negarlo. Non c'è niente da fare, anche se hai una fame atavica, sa davvero di poco, sa di soja... Allora è bastato "inciucciarlo" con un pomodorone cuore di bue, tagliando entrambi a dadini, aggiungere della rucola, una cipolla rossa di Tropea, due scatolette di tonno al naturale, olio, qualche goccia di aceto e una spolverata generosa di origano. E passa la paura.
Come "secondo" (sono gli unici carboidrati, della famiglia farinacei, pane & Co. che ingerisco ultimamente) due, dico: DUE!, Wasa, crackers di segale, farcendoli con 100 gr. di bresaola di tacchino. Due prugne e un kiwi, e il gioco è fatto!

Liguria & Champagne

Elaborato Champagne