Per gli auguri alla cena di Natale, la mia carissima amica Silvia ci ha portato una confezione di Laurent Perrier, cuvée rosé.
Già non ci sarebbe da aggiungere altro, ma proviamoci.
100% pinot nero, rosato ottenuto con macerazione fino ad ottenere la tonalità, diversa per ogni maison, desiderata.
Rotondo, fruttato, quasi inesistente il sentore di un lontano accenno di marsalato, ottenuto dall'ossidazione. Freschissimo e, come da tradizione della casa, un perlage che è il simbolo della festa, della celebrazione, del Natale e dell'anno nuovo: fine, continuo, a fontanella, persistente, infinito. Uno dei più frizzanti e spumeggianti champagne esistente in commercio. Un fuoco d'artificio.
http://www.laurent-perrier.fr/commonit/champagnes/cuveerosebrut/
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